0
La tabla 1 muestra la evolución de los principales datos productivos en Gran Bretaña entre 2007 y 2011 y se comparan con la media europea de 2010 según datos de InterPig. Muchos de los indicadores han mejorado, pero siguen siendo peores que la media de la UE del año anterior. Esto refleja, en parte, las condiciones climáticas más favorables de 2011.
Tabla 1. Datos productivos de la producción porcina en Gran Bretaña
| 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2010 media UE | |
| Mortalidad hembras (%) | 3,4 | 4,3 | 4,7 | 3,6 | 3,3 | 6,0 |
| Partos hembra y año | 2,22 | 2,25 | 2,25 | 2,25 | 2,25 | 2,29 |
| Nacidos vivos por camada | 11,14 | 11,23 | 11,22 | 11,20 | 11,37 | 12,33 |
| Mortalidad de los nacidos vivos (%) | 12,6 | 12,6 | 12,4 | 12,7 | 12,6 | 12,0 |
| Lechones viables/camada | 9,74 | 9,82 | 9,82 | 9,79 | 9,96 | 10,79 |
| Lechones viables/cerda/año | 21,6 | 22,1 | 22,2 | 22.1 | 22,5 | 23,67 |
| Destete (días) | 27 | 27 | 27 | 27 | 26 | 27 |
En 2011 las importaciones de carne de cerdo fresca o congelada aumentaron un 2% respecto a 2010, alcanzando las 372.000 Tm. Dinamarca sigue siendo el principal proveedor de carne de cerdo de Gran Bretaña, con un aumento del 18 %, con lo que representa ya casi un tercio de las importaciones. Pese a un descenso del 9 % en sus envíos, Holanda sigue ocupando la segunda posición.
Las exportaciones crecieron un 10 %, alcanzando las 144.000 Tm, cifra no alcanzada desde el año 2000. Alemania fue el destino principal de la carne de cerdo inglesa, sin embargo Hong Kong y China ocuparon el segundo lugar que ocupaban Irlanda y Holanda. Otros mercados en crecimiento a destacar son Francia, Corea del Sur y Suecia, que doblaron sus importaciones respecto a 2010.
Tabla 2. Tendencias de la industria.
| 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | |
| Censo de reprodutores (x1000) | |||||
| Junio | 455 | 421 | 426 | 427 | 432 |
| Diciembre | 436 | 427 | 418 | 422 | 409 |
| Productividad en Reino Unido | |||||
| Cerdos producidos por cerda | 19,5 | 20,0 | 19,5 | 20,2 | 21,4 |
| Kg producidos por cerda | 1.488 | 1.528 | 1.525 | 1.587 | 1.671 |
| Producción y consumo | |||||
| Cerdos sacrificados (x1000) | 9.724 | 9.192 | 8.824 | 9.233 | 9.816 |
| Producción total de carne (x1000 Tm) | 739 | 740 | 720 | 758 | 806 |
| Importaciones | 970 | 944 | 951 | 941 | 958 |
| fresca/congelada | 512 | 441 | 402 | 402 | 409 |
| Bacon (cwe) | 325 | 342 | 378 | 366 | 328 |
| Procesada | 133 | 160 | 171 | 173 | 221 |
| Exportaciones | 133 | 167 | 155 | 186 | 206 |
| Consumo total | |||||
| Consumo total de carne de cerdo (x1000 Tm) | 1.575 | 1.516 | 1.516 | 1.515 | 1.558 |
| Autosuficiencia | |||||
| Carne de porcino | 47% | 49% | 48% | 50% | 52% |
BPEX ANNUAL TECHNICAL REPORT 2011-2012/ Reino unido
www.bpex.org.uk